Freekeh

Makanan ini adalah makanan tradisional Timur Tengah. Freekeh merupakan makanan yang terbuat dari gandum yang telah dipanen lebih cepat dari waktu normal, kemudian dipanggang dan dipisahkan dari kulitnya. 

Freekeh mengandung protein tiga kali lebih banyak serta serat dua kali lebih banyak jika dibandingkan dengan beras merah. Karena itu, freekeh akan sangat membantu penderita diabetes serta orang-orang yang sedang menjaga berat badan. 

Dengan indeks glikemik yang rendah, freekeh juga memiliki karbohidrat yang akan dicerna lebih lambat oleh tubuh sehingga membuat seseorang merasa lebih berenergi dalam waktu lama. Freekeh bisa digunakan sebagai pengganti beras merah atau putih dan bahkan dapat digunakan dalam resep pilaf, risotto hingga salad.

Ikuti Whatsapp Channel Republika