Hongeo

Hongeo adalah jenis hidangan ikan fermentasi dari provinsi Jeolla. Makanan ini terbuat dari ikan yang disebut skate, seperti ikan pari, tidak memiliki kandung kemih atau ginjal dan mengeluarkan urinnya dari kulit.

Ikan ini difermentasikan di dalam lemari es dalam waktu sebulan atau hingga mengeluarkan bau yang sangat menyengat. Bau dari makanan ini sangat tidak sedap, tetapi memiliki rasa yang lezat. Makanan ini menjadi makanan yang mahal di Korea dengan harga sekitar 80 ribu won per porsi.

Ikuti Whatsapp Channel Republika