Cerita berlanjut langsung ke pertengahan abad ke-19. Ketika itu Elizabeth Gregory, seorang ibu dari kapten kapal di New England, konon membuat kue yang digoreng menggunakan rempah-rempah dari kapal anaknya, yakni pala dan kayu manis.
Kue tersebut disebut tahan lama saat dibawa kapal berkelana. Saat lain, Elizabeth meletakkan kacang hazelnut atau walnut di bagian tengah kue yang biasanya suka tidak matang saat diolah.
Anaknya lalu membuat lubang di tengah kue, membuang bagian yang dia tidak suka. Kabar lain menyebut itu dilakukannya agar kue lebih mudah disantap.
Dalam sebuah wawancara dengan Boston Post, 50 tahun setelah peristiwa pelubangan donat, sang kapten berkata. "Saya melubanginya dengan kaleng lada yang bulat di bagian tengah donat." Jadilah lubang donat pertama yang pernah dilihat manusia.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
