REPUBLIKA.CO.ID, Resep Gule Daging Kambing

Bahan:

½ kg daging kambing

4 sdm kecap manis

4 batang sereh yang digeprak

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 cm jahe

10 buah cabai rawit

½ sdt jinten

20 gram gula jawa

5 cm kayu manis

200 ml santan

air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih

5 siung bawang merah

5 cm kunyit

garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang dihaluskan, kemudian masukkan daging dan diaduk hingga daging berubah warna menjadi pucat.

2. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, dan jahe. Terus aduk hingga bumbu tercampur merata pada daging.

3. Masukkan cabai rawit bila suka, jintan, gula jawa, dan kayu manis.

4. Tambahkan santan dan air sebagai kuah.

5. Tambahkan kecap. Cicipi, dan apabila kurang asin, tambahkan garam.

6. Rebus hingga daging empuk, sekitar 20 menit.

Ikuti Whatsapp Channel Republika