REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Indonesia sangat kaya dengan makanan kulinernya yang lezat, salah satunya kue cubit yang merupakan jajanan populer di Jakarta. Dulu kue berdiameter 4 sentimeter ini biasa dijajakan di depan sekolah oleh pedagang kaki lima.
Baru-baru ini, kue tradisonal ini dibuat berwarna-warni dan ditransformasikan sesuai dengan rasa para penikmatnya. Merk kue cubit warna-warni yang terkenal di Jakarta saat ini adalah Bitten by You yang beromzet puluhan juta dalam setiap bulannya.
Berawal dari tren makanan tahun 1990-an, tiga orang pemuda berhasil membuat usaha kuliner ini melejit di Jakarta, yaitu Yustina Ismi (23), Widio (23), dan Reza Irdiyansyah (23).
"Awalnya karena saat itu makanan 90-an sedang tren, setelah tidak lama didirikan di Bogor, kini cabangnya ada di Jakarta," jelas Reza saat ditemui Republika.co.id di Jakarta, Sabtu (19/9).
Usaha mereka ini didirikan 9 bulan lalu, tepatnya tanggal 6 Desember 2014. Awal-awal dibuka tidak banyak pembeli, namun setelah berjalan seminggu masyarakat rela mengantri panjang hinga bermeter-meter.
"Saya masih ingat betul ini dibuka hari Sabtu, awalnya tidak ramai, tapi setelah dari mulut ke mulut orang sampai ngantri panjang mas, bahkan buka jam lima sore, jam delapan malam sudah habis," ungkap pemuda lulusan Istitut Bisnis Nusantara Cawang ini.
Cabang Bitten by You yang berlokasi di Jalan Tebet Barat 1 ini, saat baru dibuka penghasilannya bisa mencapai hingga Rp 40 juta dalam setiap bulannya dengan total penjualan 150 porsi lebih per hari.
"Sekarang omzet kita stabil Rp 20 juta per bulan sekitar 60 porsi, kalau weekend biasanya sampai 70 porsi, dan sekarang kita buka dari jam empat sore sampai jam 10 malam," tuturnya.
Menu awal kue cubit warna-warni yang mereka jual ini tidak banyak, hanya menu original, Gren Tea, Taro, sama Redvelt. Tapi saat ini sudah ada inovasi-inovasi. Bahkan, sudah ada edisi menu baru mirip karakter kartun seperti edisi Mike Mazowski, Sulley Edition, Special Patrick Star, dan Spongebob.
"Harga yang menu tetap kita hanya Rp 12 ribu dan Rp 15 ribu, kalau yang berkarakter kartun Rp 18 ribu per porsi," tutupnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika