Untuk mencegahnya, simpan roti di dalam lemari yang sejuk dan kering. Ini dapat membantu memperlambat proses menuju basi atau berjamur. Jauhkan roti dari air karena dapat mempercepat perkembangan jamur.

"Lingkungan yang lembap adalah kondisi yang sempurna untuk menyebabkan spora jamur berkembang dan menyebar lebih cepat dari biasanya, jadi perlambat hal ini dengan menjaga agar roti tetap kering," tutur Taylor.

Ada satu tempat yang sebenarnya tidak disarankan untuk menyimpan roti, yakni di lemari es. Itu karena kondisi dingin di dalam kulkas akan membuat pati mengkristal kembali, sehingga menyebabkan rasa dan tekstur roti menjadi buruk.

Namun, bagi orang yang cenderung menghabiskan roti dengan lambat, bisa saja membekukan roti di freezer. Itu membuat roti tetap dapat dimakan dan mencegah penyebaran jamur. Untuk menghangatkan roti beku, terapkan pengaturan defrost pada pemanggang guna menghindari area basah pada roti.

"Roti beku bisa disimpan tiga sampai enam bulan, roti kering yang disimpan sesuai rekomendasi (misalnya tempat gelap yang sejuk), hanya bertahan seminggu," ujar Taylor.

Ikuti Whatsapp Channel Republika