Pilih tomat untuk saus

Semua tomat yang rasanya enak  bisa digunakan untuk membuat saus tomat. Ini sangat sederhana. Tomat dan pasta tomat lainnya yang sering direkomendasikan untuk dikalengkan karena mereka secara umum memiliki lebih banyak daging dengan sedikit jus dan beberapa biji. Untuk membuat saos tomat, gunakanlah tomat big boy. Faktor lainnya yang harus dipertimbangkan adalah harga tomat.

Membuat saus

Saus ini saus tomat yang paling dasar. Kandungannya hanya tomat dan beberapa jus lemon untuk menambah rasa asam serta untuk menjaga kadar keamaan di dalam kaleng. Anda dapat menambahkan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, atau herbal. Tapi ini adalah bahan dasar netral untuk resep yang mau dibuat dan bisa dipakai untuk toping pizza, lasagna dan lainnya. Hanya saja, hindari menggunakan minyak jika Anda berencana untuk mengalengkan saus tomat tersebut. Karena makanan mengandung minyak jika dimasukkan ke dalam kaleng berpotensi sebagai sumber botulism (peracunan dalam makanan).

Ikuti Whatsapp Channel Republika