Resep Mung Dal Salad

(Untuk 4 porsi)

Bahan:

- 200g mung dal (kacang hijau)

- Jus dari 1 buah lemon

- 2 sdt cuka

- 1 sdt minyak zaitun

- ½ sdt garam

- 2 biji buah delima

- 8 buah lobak kecil, cincang

- 6 buah tomat, dipotong-potong

- 2 daun bawang, cincang

- 2 sdt wholegrain mustard

Cara membuat:

- Cuci mung dal dan rendam dalam air semalaman. Rebus mung dal selama 10 menit dan tiriskan.

- Masukan jus lemon dan cuka ke dalam sebuah mangkuk. Tambahkan minyak zaitun dan garam, kemudian aduk rata.

- Campurkan semua bahan lain bersama-sama, kemudian terakhir masukan mung dal.

- Tutup mangkuk dengan clingfilm sementara waktu sebelum disajikan.

Ikuti Whatsapp Channel Republika