Gunakan kaldu bukan air
Air seringkali dugunakan dalam proses memasak berbagai masakan. Untuk bisa menghasilkan cita rasa yang kaya seperti masakan seorang chef, penggunaan air bisa diganti dengan kaldu rendah sodium. Kaldu rendah sodium akan lebih memudahkan Anda dalam mengontrol rasa masakan seperti halnya rasa air yang netral.
Haluskan daging dengan telur dan maizena
Untuk mendapatkan tekstur daging yang lebih lembut, putih telur dan maizena merupakan kuncinya. Lapisi irisan daging dengan maizena dan putih telur dapat membuat tekstur daging menjadi tidak alot dan tidak kering. Lapisan ini menjaga kelembapan daging sehingga temperatur daging tetap rendah saat dimasak. Hal ini menurunkan risiko daging menjadi gosong atau terlalu matang saat dimasak.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
Advertisement
