Dengan rasa asam yang segar dan sedikit sentuhan manis, asam jawa kerap digunakan dalam berbagai jenis masakan, menu pencuci mulut, hingga minuman. Sebagai contoh, asam jawa bisa dimanfaatkan sebagai penambah rasa pada keripik kentang, dipadukan dengan es krim, hingga diolah menjadi minuman serta saus.

Asam jawa juga menjadi salah satu bahan dasar dari saus populer, yaitu Worcestershire, atau kecap Inggris. Selain dapat memperkaya cita rasa makanan dan minuman, asam jawa dikenal dapat memberikan sejumlah manfaat bagi kesehatan.

Sebagai contoh, asam Jawa memiliki kandungan antioksidan seperti flavonoid. Antioksidan ini diketahui dapat membantu meregulasi kadar kolesterol.

Selain itu, asam jawa juga memiliki magnesium yang tinggi. Seperti diketahui, magnesium memiliki efek antidiabetes dan antiperadangan, serta mampu membantu menurunkan tekanan darah.

Ikuti Whatsapp Channel Republika