Anjuran Goila adalah mengupas bawang terlebih dahulu, lalu menyimpannya di freezer selama 10 menit atau di chiller kulkas selama 30 menit. Setelah itu, keluarkan bawang dari pendingin, tapi jangan memotong bawang dari bagian ujung akar.  

Sebaliknya, iris bawang di sekitar bagian itu dan buang akarnya. Selain cara tersebut, Goila yang menulis buku India on My Platter mengatakan, merendam bawang di dalam air dingin sebelum mulai mengiris juga dapat mendatangkan manfaat serupa.

"Saya lebih menyukai pilihan freezer. Tidak ada resep yang terlalu mudah, tetapi saya merasa ini paling ampuh memastikan tidak menangis terlalu banyak!" ujar sang chef di Instagram, dikutip dari laman Indian Express, Jumat (18/6).

Ikuti Whatsapp Channel Republika