REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Tren camilan seakan tak pernah lelah hadir dan silih-berganti di tengah masyarakat. Di antara banyaknya pilihan camilan yang ada saat ini, camilan manis dan camilan bertekstur lengket merupakan jenis yang paling digemari khususnya oleh anak-anak.
Makanan manis dan bertekstur lengket pada dasarnya termasuk makanan kariogenik yang dapat memperbesar risiko terjadinya karies atau gigi berlubang. Untuk itu, kecenderungan memilih camilan manis dan bertekstur lengket ini harus disiasati demi melindungi gigi dari ancaman karies.
Salah satu cara menyiasatinya adalah dengan memilih makanan dan camilan yang ''ramah'' gigi. Selain mengurangi konsumsi makanan manis bertekstur lengket, masyarakat juga disarankan untuk memperbanyak konsumsi serat melalui sayur dan buah.
"Ditambah protein, makanan-makanan yang mengandung kalsium, rendah lemak dan rendah gula buatan," ujar Pakar Gizi Keluarga Leona Victoria Djajadi MND dalam media briefing Bulan Kesehatan Gigi Nasional 2017, di Jakarta.
Membuat camilan bertekstur tepat dan bergizi seimbang yang baik untuk kesehatan gigi pun ternyata tidak sulit. Chef Kushandari Arfanidewi (Chef Ayi) dan Pepsodent berbagi dua resep camilan ramah gigi yang patut dicoba di rumah Anda. Berikut ini adalah kedua resep tersebut.
Resep Sosis Solo
Bahan:
150 gr tepung terigu
400 ml santan
1 sdt garam
2 butir telur
(Alternatif untuk tambahan sayur: 50 gr pure bayam atau brokoli)
Bahan isi:
Bumbu Halus
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/8 sdt jinten
1/2 sdt ketumbar
500 gr daging ayam / sapi giling
50 gr wortel, parut kasar
50 gr buncis / brokoli, iris halus
1/4 gr garam
1/8 gr gula
Merica, secukupnya
Minyak secukupnya
1 butir telur (baluran)
Pelengkap:
Coconaise (homemade mayonnaise dengan minyak kelapa)
Acar nanas
Cara membuat isi:
1. Tumis bumbu halus di atas pan hingga harum dengan minyak.
2. Masukkan wortel & buncis, tumis hingga setengah layu lalu masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
3. Bumbui dengan garam dan gula serta merica hingga dapat rasa yang diinginkan, angkat dan sisihkan.
Cara membuat kulit:
1. Campur semua bahan, aduk rata, lalu tuangkan adonan di atas pan dengan sedikit minyak. Panggang tipis kulitnya lalu sisihkan.
2. Masukkan bahan isi lalu lipat, rekatkan dengan putih telur.
3. Gulingkan di atas telur yang sudah dikocok, lalu goreng ke dalam minyak panas, angkat, dan sajikan dengan coconaise dan acar nanas.
Resep Es Teler Smoothie Bowl
Bahan:
100 gr daging kelapa yang dibekukan
100 gr potongan pisang yang dibekukan
50-100 ml air kelapa
Bisa tambahkan madu jika kurang manis
Topping:
Nangka, potong dadu
Alpukat, iris tipis memanjang
Chia Seeds
Puding Mutiara
Pepaya, bentuk bulat
Melon, bentuk bulat
Buah Naga, bentuk bulat
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan dalam blender, tuang ke dalam mangkuk.
2. Tata dan kreasikan topping sesuai selera diatasnya, sajikan segera.
Ikuti Whatsapp Channel Republika