REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Restoran ramen Ippudo membuka cabang terbarunya di Central Park Mall, Jakarta Barat. Seperti di gerai pertamanya di Pacific Place, Ippudo tidak ketinggalan menyajikan menu ramen bisa disantap oleh kaum Muslim.
Menu andalan yang yang bisa dinikmati Muslim adalah tokyo chicken shoyu ramen, spicy chicken ramen dan miso chicken ramen. Country Manager Ippudo Indonesia, Lukas Law, mengatakan varian tiga ramen tersebut memiliki rasa kental ramen otentik Jepang namun tetap disesuaikan selera lidah orang Indonesia.
"Ramen kita selalu orisinal, direbus dengan tulang daging selama 15 jam sehingga membuat kuah ramen lebih creamy," ujar Lukas saat acara 'Pembukaan Gerai Ippudo' di Central Park Mall, Jakarta, Selasa (7/2).
Lukas merinci, varian tokyo chicken shoyu ramen terdiri dari mi segar yang dicampurkan dengan kuah kaldu ayam jernih. Diimbangi dengan bumbu shoyu spesial, ditambah olahan rebung, bakso ikan, dan potongan ayam.
Sementara, spicy chicken ramen dibuat lebih spesial lagi. Melihat orang Indonesia menyukai rasa pedas, Ippudo membuat ramen dicampurkan dengan bumbu pedas yang khusus, tak ketinggalan dicampur dengan mi berkuah kaldu ayam.
Sedangkan, miso chicken ramen kaya dan kuat dalam kuah kaldu ayam sebagai dasarnya. Dengan tambahan mentega, kuah menu baru ini terasa makin kental penuh rasa.
"Ketiga varian ramen ini 100 persen bebas babi," ucap Lukas.
Saat ini, Ippudo baru membuka gerai barunya di Central Park Mall Jakarta, setelah membuka gerai pertamanya di Pacific Place Mall Jakarta. Gerai baru ini mulai dibuka sejak 24 Januari 2017.
"Kami membuka gerai baru ini didasarkan atas banyaknya permintaan dan saran dari para pelanggan untuk membuka di kawasan Jakarta Barat," jelas Lukas.
Harga yang ditawarkan tidak berbeda dengan gerai di Pacific Place Mall Jakarta, yakni sekitar Rp 79 ribu.
Ippudo memiliki dua dapur untuk membedakan menu halal dan tidak halalnya. Tidak hanya dapur yang terpisah, perangkat makannya juga berbeda agar memastikan tidak ada persinggungan antara kedua menu tersebut.
Ippudo pertama kali didirikan tahun 1985 di Ibukota ramen Jepang, Hakata oleh Shigemi Kawahara, yang dikenal sebagai Ramen King di seluruh dunia.
Saat ini terdapat lebih dari 90 restoran Ippudo di seluruh Jepang dan lebih dari 60 kios di berbagai kota besar secara internasional, seperti New York, Sydney, Hong Kong, Taipe, Seoul, Shanghai, Kuala Lumpur, Guangzhou, Shenzhen, Beijing, Chengdu, Bangkok, Manila dan Indonesia.
Ikuti Whatsapp Channel Republika