REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- NamNam Noodle Bar merupakan restoran yang menyajikan menu khas Vietnam. Beberapa diantaranya merupakan makanan klasik Vietnam, yakni the shaking beef in pepper hoisin sauce atau bo luc lac.
Nama menu unik ini diambil dari cara memasak daging dengan menggoyangkan (shaking) kuali di api yang besar dalam waktu yang singkat. Menu ini disajikan dengan kentang goreng yang dan merupakan pengaruh dari budaya kolonial Perancis.
“Bisa dengan kentang atau nasi. Tapi harus sajikan dengan kentang goreng karena aslinya kentang goreng temannya. Ini karena Vietnam jajahan Perancis lama,” jelas Managing Director Les Amis, Susanna Kusnowo.
Penggemar Nam Nam Noodle juga dimanjakan dengan resep baru seperti soy braised chicken noodle with crispy wonton and mekong prawn roll, dan mekong giant tiger prawn soup yang direbus di dalam kaldu seafood yang sangat beraroma. NamNam menambah pula menu favorit quang style egg noodle, yang kali ini akan disajikan dengan ayam panggang dan udang windu besar.
Satu lagi yang tidak boleh dilewatkan adalah aneka banh mi. Ada tiga buah menu baru yang dipadukan dengan cita rasa dan bahan-bahan lokal, yaitu crispy fried duck, roti baguette isi yang terinspirasi dari bangsa Prancis disajikan dengan Australian beef brisket dan crispy fried tumeric chicken. Semuanya disajikan dengan acar tradisional Vietnam, pate ayam dan daun rempah-rempah yang segar. Roti baguette ini juga diisi dengan telur goreng dan sambal penyet, yang dipastikan dapat memuaskan selera local akan makanan yang pedas.
“Bahn mi yang baru isi bebek. Ini karena Chef Nam makan di Bebek Bengil, Bebek Tepi Sawah enak banget. Kreasikan menu baru bebek,” ungkapnya.
NamNam merupakan restoran Vietnam yang tersedia di sejumlah pusat perbelanjaan Jakarta. Diantaranya Senayan City dan Plaza Indonesia.
Ikuti Whatsapp Channel Republika