REPUBLIKA.CO.ID, Ada kue yang dikaitkan dengan hal-hal mistis? Wah, seperti apa ya? Gratia tori, makahan khas dari Tana Toraja ini salah satunya. Panganan berbentuk memanjang dan menggembang berwarna coklat dihubung-hubungkan dengan hal mistis karena menjadi menu wajib saat ada kematian.

Menurut Sutia Pasorom, kue gratia tori tidak bisa dibuat oleh sembarang orang. Karena itu pula makin lekatlah kue khas Toraja ini dengan hal yang berbau mistis. Sutia mengatakan baik dia dan bahkan orang lain teryata banyak yang tidak bisa membuat kue ini padahal bahannya sama.

“Kue Toraja ini, persis seperti dodol cara masaknya. Kalau yang tidak bisa bikinnya, rasanya akan seperti batu, keras dan tidak enak. Salah gulanya juga tidak enak. Ada gula khusus seperti gula yang hitam," katanya di Jakarta, Jumat (21/10).

Namun bukan hanya kematian sebetulnya. Kue yang berbahan dasar tepung beras, gula merah, susu, wijen dan minyak goreng ini juga merupakan menu wajib yang harus ada saat upacara pernikahan.

Perempuan keturunan Toraja ini mengaku, dalam silsilah keluarganya, hanya neneknya yang bisa membuat kue tori ini. Bahkan kue yang meramaikan acara Nusantara Expo dan Forum 2016, Sutia mengatakan dipesan langsung dari Toraja. "Makanan yang ada di sini kita pesan semua langsung dari Toraja, termasuk gratia tori karena memang cuma nenek saya saja yang bisa buatm," ujarnya.

Ikuti Whatsapp Channel Republika