REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Selain memilih daging ayam segar, cara menyimpannya juga harus benar. Karena jika salah, bisa saja ayam menjadi tidak bagus kualitasnya.
Lalu bagaimana cara menyimpan daging ayam yang benar?
Menurut Chef Ragil, kalau akan langsung dimasak, ayam dicuci terlebih dahulu lalu di keringkan dengan lap kering dan bersih. Kemudian bisa langsung di proses.
Sementara jika untuk disimpan, ayam juga harus dicuci. Jangan lupa dikeringkan dengan lap kering dan bersih. Kemudian di simpan di chiller selama satu hari.
"Apabila masih lama di prosesnya boleh disimpan di freezer selama maksimal 30 hari, apabila akan di gunakan, pindahkan ayam satu hari sebelumnya ke dalam chiller supaya lunak dan siap diproses," jelasnya kepada Republika.co.id, Ahad (10/1).
Ikuti Whatsapp Channel Republika
