Sebagian besar kebutuhan makanan segar disimpan di bawah suhu lima derajat celcius dan itu berarti menyimpan mereka di lemari es, utara Mark.

"Agak aneh ketika seringkali lemari es diatur sehingga buah dan sayuran disimpan di bagian bawah dalam laci. Apa yang seharusnya benar-benar disimpan di bagian terbawah lemari es adalah daging mentah,” jelasnya.

"Anda tak akan ingin ada peluang bagi cairan dari daging masuk ke makanan lain,” sambungnya.

Ia melanjutkan, "Saya menyarankan, selalu simpan daging mentah di bagian bawah lemari es dan cobalah serta hindarilah mengisi lemari es terlalu penuh, karena jika Anda melakukannya maka tak ada sirkulasi udara di sekitar lemari es."

Mark mengatakan, daging beku harus selalu dicairkan di dalam lemari es (di luar freezer) atau dicairkan di dalam microwave. jangan tinggalkan daging beku di counter dapur sampai mencair.

"Ketika Anda melelehkan daging beku di dapur, maka suhunya akan di atas 5 derajat Celcius, dan ketika makanan mencapai suhu itu, maka ia ada di zona yang kita sebut sebagai zona suhu yang berbahaya," terangnya. Ia menambahkan, "Suhu itu adalah ketika bakteri bisa mulai tumbuh pada produk, terutama di luar lemari es."

Masyarakat juga harus menghindari untuk menempatkan makanan panas langsung ke dalam kulkas. Tak harus didinginkan dalam suhu kamar, tetapi itu harus berhenti mengepul terlebih dahulu.

Menanggapi pertanyaan seputar masa pendinginan casserole (pie daging), Mark menyarankan agar membagi makanan panas ke dalam wadah yang lebih kecil kemudian memasukkannya ke dalam lemari es.

"Casserole panas akan menaikkan suhu di lemari es dan suhu adalah segalanya di lemari es. Ini cukup penting untuk menjaga makanan tetap di bawah 5 deraja Celcius," kemukanya.

Ikuti Whatsapp Channel Republika