Sabtu 27 Jun 2015 09:28 WIB

Resep Akhir Pekan, Ayam Tandoori Salad Mangga

Ayam Tandoori ala India
Foto: wikipedia
Ayam Tandoori ala India

REPUBLIKA.CO.ID, Dalam menjalankan ibadah puasa Ramadhan, Anda membutuhkan asupan protein yang cukup. Ayam adalah salah satu sumber protein hewani, dan jika dipadu dengan sayuran dan buah yang   dikemas dalam salad, maka gizi sahur anda hampir komplit.

Ada banyak cara untuk mengolah daging ayam, jika anda bosan dengan menggorengnya atau mengolahnya ala masakan Indonesia. Kenapa tak mencoba ayam dengan bumbu India?. Apalagi ayam diolah secara sehat, dan dicampur dengan sayuran serta buah.

Yuk, kita intip cara membuatnya.

Saran penyajian: 2 orang

Waktu persiapan: 60 menit

Waktu memasak: 20 menit

Tingkat kesulitan: medium

Bahan-bahan

1 ekor ayam (ambil bagian dada saja)

1 sdm pasta tandoori

200 ml yogurt rendah lemak

10 ml jus (perasan) lemon

30 ml minyak serai

Garam laut secukupnya

1/2 sdt lada hitam

1/4 sdt biji kapulaga

1/4 potong ketumbar, daunnya dilepas

300 gr daun salad campuran

tomat ceri, dibelah dua

1 buah mangga segar, diiris

Biji jintan hitam

Roti gandum untuk makanan pendamping

Cara memasak

Untuk ayam: potong dada ayam menjadi potongan kecil setebal 1 cm. Gabungkan pasta tandoori dengan yogurt dan olesi ayam dengan campuran adonan ini. Biarkan bumbu meresap ke ayam selama 1 jam. Panaskan oven sampai 150 derajat celcius. Tempatkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam piring keramik dan panggang selama 12 menit sampai matang. Tetap hangat dan sisihkan.

Untuk saus salad: campurkan jus (perasan) lemon, minyak dan bumbu tabur. Giling garam, merica dan kapulaga dalam lesung (wadah untuk mengaduk) lalu tumbuk agar menjadi bubuk halus. Campur bumbu halus ini dengan lemon dan minyak.

Untuk mencampur salad: ambil daun ketumbar, campurkan dedaunan salad, mangga dan tomat ceri. Kemudian atur di piring, lumuri salad dengan saus dan tempatkan ayam di atas salad untuk disajikan. Taburi salad dengan biji jintan hitam.

Bagaimana? sedikit rumitkah? tapi tentu saja, resep ini layak untuk Anda praktikkan di rumah.

Selamat mencoba!

sumber : http://australiaplus.com/indonesian/2015-06-26/resep-akhir-pekan-ayam-tandoori-campur-salad-mangga/1463468
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Terpopuler
1
Advertisement
Advertisement