REPUBLIKA.CO.ID, Telur banyak direkomendasikan oleh para pakar kesehatan, karena kandungan proteinnya dan nutrisi lainnya. Tapi mungkin inilah enam fakta soal telur yang belum Anda ketahui sebelumnya.
Manfaat telur bagi jantung
Telur banyak dianggap berbahaya bagi kolesterol dan masih banyak yang mengkhawatirkannya. Kolesterol sebenarnya bisa buruk, jika Anda mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak jenuh, seperti makanan-makanan yang digoreng.
Telur mengandung lemak jenuh yang sedikit. Dan justru sebuah telur mengandung lemak omega-3 yang cukup tinggi dan bisa bermanfaat bagi jantung, terutama mencegah penyakit kardiovaskuler.
Masaklah telur dengan benar
Jika Anda senang mengkonsumsi telur, pastikan tidak dimakan dengan mentah-mentah. Termasuk cegahlah produk-produk yang mengandung telur tidak matang. Telur bisa mengandung bakteri yang berasal dari kotoran ayam.
Jika bakteri ini masuk ke dalam telur, maka bakteri salmonella beresiko terkandung dalam telur. Dan apabila tidak dimasak dengan benar, bakteri ini dapat meracuni tubuh Anda.
Mitos putih telur untuk membesarkan otot
Telur memang mengandung protein tinggi, dan memang benar protein dibutuhkan untuk membesarkan otot. Tetapi tidak terbukti manfaat putih telur untuk membesarkan otot.
Seperti yang pernah dinyatakan oleh Asosiasi Ahli Gizi Untuk Olahraga, bahwa putih telur adalah makanan bagi para binaragawan. Dua telur berukuran 10 gram mengandung 10 gram protein dengan lemak yang sedikit. Tapi kandungan protein tinggi bisa didapatkan dari sumber lain.
Pentingnya mencuci telur dengan kulitnya
Kulit telur yang keras bisa memiliki banyak bakteri. Bakteri ini bisa mengkontaminasi bagian dalam telur, setelah Anda memecahkan kulitnya. Untuk mencegah resiko ini bisa dilakukan dengan mencucinya dengan air terlebih dahulu. Jauhkan pula air bekas mencuci telur dari makanan lainnya, dan jangan lupa mencuci tangan setelah selesai melakukannya.
Menyimpan telur yang benar
Agar menjaga telur supaya tetap segar, sebaiknya Anda tetap menyimpannya di dalam kulkas dengan kotak atau kardus khusus telur. Anda sebaiknya mengkonsumsi telur sebelum batas waktu yang biasanya tertera dalam kemasan kotak atau kardusnya.
Ingin tahu apakah telur Anda masih segar atau tidak? Cemplungkan telur secara perlahan ke dalam mangkuk berisi air. Jika telur kemudian tenggelam, artinya telur masih segar.
Cara memisahkan putih dan kuning telur
Untuk menghindari agar bakteri dari kulit telur tidak mencemari isi telur, pisahkan bagian putih dan kuning telur dengan alat khusus, yang bisa didapatkan di toko perlengkapan dapur dan memasak. Jangan memisahkan putih dan kuning telur dengan menggunakan kulitnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika