REPUBLIKA.CO.ID, Kadang Anda mengalami kendala saat akan memasak karena bahan yang akan Anda pakai tidak ada atau tak mencukupi. Jangan khawatir, ada beberapa pilihan pengganti bahan makanan yang sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah.
Seperti dikutip dari www.parentsindonesia.com, secangkir gula pasir misalnya bisa diganti dengan satu tiga perempat gula halus. Atau untuk secangkir gula pasir cokelat atau brown sugar bisa diganti dengan satu tiga perempat gula pasir biasa.
Bila baking powder sedang tak tersedia di dapur, coba ganti dengan soda kue dan cream of tartar. Takarannya, untuk 1 sendok teh baking powder bisa diracik dari seperempat sendok teh soda kue dan setengan sendok teh cream of tartar.
Hal yang sama berlaku untuk bahan-bahan cair. Ingin memasak menggunakan 1 cangkir krim cair encer atau fresh cream? Ganti dengan satu setengah makan mentega ditambah satu cangkir susu cair. Sedangkan untuk membuat satu cangkir buttermilk, substitusi dengan satu cup yogurt tawar atau satu sendok makan cuka atau perasan lemon yang ditambahkan ke satu cangkir susu cair.
Untuk menggantikan satu cangkir sour cream, Anda bisa membuatnya dari tiga sendok makan mentega yang ditambahkan dengan satu cangkir buttermilk atau yogurt.
Bila ingin memasak menggunakan dark chocolate atau cokelat masak gelap, coba buat dari dua sendok makan cokelat bubuk yang tidak manis ditambah satu sendok makan mentega atau margarin. Sementara untuk membuat susu skim lakukan dengan sepertiga cangkir susu bubuk tanpa lemak ditambah tiga perempat cangkir air. Susu utuh juga bisa dibuat dari setengah cangkir susu evaporasi yang ditambah setengah cangkir air.
Selamat mencoba!
Ikuti Whatsapp Channel Republika