REPUBLIKA.CO.ID, SURABAYA -- Ibis, salah satu brand hotel terkemuka di bawah manajemen Accor Hotels, mempunyai kiat unik memanjakan pelanggan.
Hotel Ibis Surabaya City Center, contohnya, sejak akhir bulan lalu, memberikan penawaran menarik untuk tamu mereka, berupa sajian kuliner.
Cukup membayar tambahan Rp 50 ribu, pelanggan bisa memilih satu menu unggulan kreasi para chef handal Ibis. Dua menu yang tidak boleh dilewatkan adalah Chicken Creamy Basil dan Fish Thai Chili. Beberapa waktu lalu, Republika diundang icap-icip dua menu sepesial tersebut.
Chicken Creamy Basil adalah sajian ayam dengan cream sauce Eropa dan sensasi aroma daun basil yang khas. Empuknya dada ayam diiris tipis berpadu lembut dengan gurihnya krim Eropa. Paduan rasa dilidah menjadi unik ketika mencicip kesegaran irisan tomat berlumur balsamic alias cuka Italia.
Adalah chef Gatot Satot Santoso, seorang juru masak dengan pengalaman lebih dari delapan tahun di Timur Tengah dan Eropa, sang peracik menu tersebut. Menurut chef yang fasih berbahasa Arab itu, inspirasi sajian tersebut dia peroleh sewaktu dia bekerja di Timur Tengah.
"Daun basil, mungkin seperti kemangi kalau di Indonesia, menjadi favorit di Mediterania, terutama saat musim panas," ujar chef Gatot mengomentari masakannya.
Sajian kedua yang dibuatkan chef Gatot adalah adalah Fish Thai Chili. Mendengar namanya, sudah bisa ditebak maskan ini mengadopsi sambal khas negeri Thailand. Fish Thai Chili menyuguhkan irisan kakap dengan kesegaran saus Thailand yang pedas, asam, sekaligus manis. Rasa spicy semakin memanjakan lidah dengan sajian daun coriander, yakni daun rempah khas masakan Thailand.
Khusus untuk publik Indonesia, chef Gatot menambahkan rasa pedasnya sesuai selera kebanyakan masyarakat di Indonesia. "Coba cium aroma daun coriander-nya. Di situlah letak sensasi kebanyakan masakan Thailand," tambahnya.
Dua sajian maknyus tersebut cocok bagi disantap saat makan siang atau makan malam. Menu berbahan dasarnya ayam dan ikan tersebut, menurut chef Gatot, adalah alterlatif bagi mereka yang ingin menghindari menu olahan berbahan daging sapi di malam hari.
Masakan-masakan yummy tersebut bisa Anda cicipi di Ibis Surabaya City Center yang berada di Jalan Basuki Rachmat, Surabaya. Selain dua sajian itu, masih ada beragam menu lainnya yang tak kalah menggoda. Cukup dari meja restoran, tamu Hotel Ibis bisa menikmati sajian berbagai kuliner dunia dari para juru masak Ibis yang berpengalaman.
Ikuti Whatsapp Channel Republika