REPUBLIKA.CO.ID, TABANAN -- Buah stroberi selama ini menjadi bahan baku membuat minuman yang bernilai ekonomis, tapi jarang yang memanfaatkan buah yang memiliki warna merah mencolok itu menjadi sebuah makanan. Sebuah pengelola 'Bali Strawberry' di Bali melakukan eksperimen baru dengan membuat pizza dari buan stroberi.
"Jenis makanan hasil olahan dari bahan stoberi cukup diminati wisatawan yang berkunjung ke kebun Bali Strawberry di kawasan wisata Bedugul, Kecamatan Baturiti, Kabupaten Tabanan, Bali," kata pengelola Bali Strawberry Putu Kastawa, Kamis (21/6).
Ia mengatakan, gagasan mengolah stroberi menjadi pizza telah dilakukan sejak enam bulan lalu, mengingat di daerah ini banyak tersedia buah stroberi. "Peminatnya cukup banyak, karena mereka ingin merasakan pizza dari buah berwarna merah itu," ujar Putu Kastawa.
Tidak hanya wisatawan mancanegara yang tertarik dengan jenis makanan kemasan baru di Bali itu, namun juga wisatawan domestik dan masyarakat setempat. Bahan baku pembuatan pizza, sambung Putu, hampir sama dengan pizza yang selama ini dikenal. Namun bahan utama yang digunakan adalah stroberi.
Putu menjelaskan, untuk bahan pizza, dibutuhkan tepung terigu, soda pengembang, oregano, daun basil, bawang putih, bawang merah, garam, keju dan cabe. Setelah tepung dicampur dengan air dan diaduk bersama dengan bumbu hingga halus, kemudian dibentuk menjadi beberapa ukuran dan dibakar sekitar 15 menit hingga membentuk seperti roti.
Kemudian di atas lempengan roti tersebut diberikan selai stroberi, tambahan buah pisang, madu, keju, gula merah, dan tentunya irisan buah stroberi. "Setelah mencoba pizza stroberi itu rasanya manis dan unik karena saya belum pernah mencoba sebelumnya," kata salah seorang pengunjung, Eng Zi'i, wisatawan yang berasal dari Malaysia.
Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau. Untuk ukuran reguler, pizza stroberi yang bisa bisa dicampur dengan daging seperti ayam, sapi, atau ikan laut hanya dibandrol Rp 30 ribu.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
