REPUBLIKA.CO.ID, Sandwich stroberi sangat populer di Jepang. Penganan manis ini mengisi menu berbagai kafe di Tokyo dan Kyoto sejak tahun 1930-an. Tertarik mencobanYA atau bahkan membuatnya sendiri? Berikut ini resep sandwich krim stroberi untuk Anda.
Bahan-bahan:
220 gram susu
1 buah vanilla
3 kuning telur
60 gram gula putih
15 gram tepung terigu
15 gram tepung maizena
120 gram krim kental
4-6 iris roti tawar tanpa pinggiran
8-12 stroberi matang kecil, dicuci, dikuliti, dikeringkan, dan dibelah dua
Cara pembuatan:
Untuk membuat custard, panaskan susu dan buah vanilla sampai hampir mendidih. Dalam mangkuk terpisah, campurkan kuning telur, gula, tepung terigu dan maizena.
Kocok adonan dalam mangkuk dengan spatula sampai warnanya kuning lemon. Keluarkan buah vanilla dari susu yang dipanaskan lalu tuangkan susu ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit.
Tuang campuran ke dalam panci dan masak sambil diaduk di atas api kecil. Setelah itu saring adonan, tutup dengan bungkus plastik, dan dinginkan.
Kocok krim hingga kaku kemudian campurkan dengan custard yang sudah jadi. Oleskan krim custard di salah satu sisi roti, letakkan buah stroberi, lalu tutup dengan lembar roti kedua.
Kemas roti dengan bungkus plastik dan dinginkan selama satu jam. Setelah itu, belah roti dan sandwich stroberi lezat siap disajikan.
Ikuti Whatsapp Channel Republika