REPUBLIKA.CO.ID, Lihat saja hidangan itu. Ada pretzel, kue-kue kering, marshmallow, dan buah-buahan. Namun, yang paling menarik perhatian adalah cokelat air mancur atau chocolate fountain.
Setiap kali kita membayangkan sajian pencuci mulut, cokelat adalah camilan pertama yang muncul di benak kita. Air mancur cokelat atau chocolate fountain di Amerika menjadi sangat popular untuk berbagai pesta.
Hillary Bradley, pembuat permen cokelat di Virginia yang telah menjalankan usahanya selama sembilan tahun di Virginia mengatakan, membuat dan menghias cokelat bukan hanya profesinya, tetapi juga kegemarannya. Katanya, air mancur cokelat itu sangat populer di antara pelanggannya.
Dia pun menuturkan, air mancur cokelat dibuat dengan memasukkan cokelat yang meleleh dan mengalir melalui alat yang menyerupai air mancur, sehingga kita bisa mencelupkan makanan kecil lain dan buah-buahan, seperti arbei, ke dalamnya. ''Saya melelehkan cokelat pada tingkat kekentalan tertentu, supaya bisa mengalir melalui alat air mancur itu. Jadi, saya melelehkannya terlebih dulu di rumah dan membawanya ke tempat pesta. Kami menambahkan sedikit mentega cokelat atau cocoa butter, karena kalau mentega cokelatnya lebih besar kadarnya, aliran cokelatnya akan lebih lancar,” papar Bradley.
Terdapat banyak jenis makanan yang dapat disajikan dengan air mancur cokelat itu. Bradley suka menyajikannya dengan sejenis biskuit asin, kue kering, marshmallow, yaitu semacam gula-gula empuk, dan buah-buahan.
"Makanan itu yang digemari. Buah-buahan yang populer adalah arbei, nanas, dan pisang. Kami juga menyajikan buah-buahan kering, seperti mangga dan aprikot. Sangat enak,” paparnya lagi.
Air mancur cokelat yang dapat disajikan untuk 50 sampai 150 orang, memerlukan sembilan sampai 10 kilogram cokelat cair.
Seorang perempuan penggemar chocolate fountain mengatakan, "Saya suka sekali. Saya benar-benar suka cokelat dan terasa lebih enak bila dicelupkan dengan makanan ini."
Ikuti Whatsapp Channel Republika
