Lalu, ada bebek goreng, nasi jeruk, dan nasi bakar. Pilihan menu tambahannya ialah tahu, tempe, cah kangkung, cah kangkung belacan. Selain itu, ada beberapa minuman pilihan, yaitu es jeruk, es kelapa, dan es kelapa jeruk.
"Menu hidangan ini dapat dinikmati bersama dengan sambal mangga, sambal bumbu hitam, sambal bawang, dan sambal dadak yang pedas, untuk rasa pastinya yang menggugah selera bagi para pecinta sambal," ujarnya Putra.
Beberapa penikmat kuliner mungkin bertanya mengapa daging ayam atau bebek Rojo Sambel Si Aa berwarna merah. Hal ini dikarenakan proses daging ayam dan bebek yang diolah oleh Rojo Sambel Si Aa ini merupakan ciri khasnya tersendiri.
Daging ayam dan bebek di Rojo Sambel melalui empat proses, mulai dari ungkep, presto untuk membuat dagingnya empuk, dan proses fermentasi pengasapan menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar.
"Untuk proses pengasapan ini menambah cita rasa dari asap tersebut, sehingga juga mempercantik warna daging menjadi merah dengan reaksi Maillard. Terakhir, daging ayam dan bebek itu akan dibakar atau digoreng sesuai permintaan dari pelanggan," katanya.
Peresmian outlet Rojo Sambel Si Aa berlokasi di Jalan HOS Cokroaminoto No. 70 Enggal, Kota Bandarlampung itu dihadiri Nagita Slavina dan sahabatnya Putri Zulkifli Hasan yang berkolaborasi dalam bisnis rumah makan Rojo Sambel dan Adhya Group.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
