Katherine Pardo, pakar nutrisi di Nutri Advanced, menyarankan pola makan Veganuary direncanakan dengan hati-hati. Menghindari daging tanpa mempertimbangkan pengganti nutrisinya dapat menyebabkan defisiensi pola makan.

"Kekurangan nutrisi ini dapat berdampak buruk pada kesehatan fisik dan mental dalam jangka panjang karena pentingnya nutrisi tersebut untuk proses fisiologis dan metabolisme," ujar Pardo.

Ahli gizi Gousto, Ellie Bain, menambahkan bahwa untuk mendapatkan manfaat optimal dari pola makan vegan, seseorang perlu mengonsumsi berbagai makanan nabati yang berbeda. Tujuannya, memastikan mendapatkan semua vitamin, mineral, dan protein yang dibutuhkan tubuh.

"Cobalah untuk mengganti protein daging dengan alternatif protein nabati alami seperti kacang-kacangan, lentil, buncis, tahu, dan jamur. Jangan menggunakan pengganti daging nabati yang diproses secara mendalam dan sering kali mengandung bahan tambahan dan pengawet yang dapat merusak kesehatan dan mikrobioma," tutur Bain.

Ikuti Whatsapp Channel Republika