REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Ada sejumlah cara untuk menurunkan kadar kolesterol. Salah satunya adalah mengonsumsi kacang kenari (walnut).
Kacang kenari memiliki sejumlah manfaat, termasuk mengurangi kadar zat berlemak. Kacang menawarkan lebih dari sekadar camilan serbaguna yang cocok untuk hidangan gurih dan manis.
Makanan kecil dengan berbagai warna, bentuk dan ukuran, semuanya mengandung lemak, serat, dan protein yang baik. Badan amal di Inggris, Heart UK, menjelaskan kacang penuh dengan lemak tak jenuh dan rendah lemak jenuh. Campuran ini dapat membantu menjaga kadar kolesterol Anda.
Konsultan ahli diet untuk California Walnuts, Sian Porter, mengatakan mengganti sumber lemak jenuh dengan makanan yang mengandung lemak tak jenuh ganda (PUFA), seperti kacang kenari, dapat menyebabkan penurunan kolesterol total dan jahat yang signifikan.
"Diet tinggi PUFA juga dapat membantu melindungi dari efek buruk dari mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh (SFA) dengan meningkatkan metabolisme lemak dan menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol," kata Porter, dikutip dari laman Express, Ahad (30/4/2023).
Bahan ampuh lainnya yang tersembunyi di dalam makanan kecil adalah serat. Ini dapat membantu memblokir beberapa kolesterol agar tidak terserap ke dalam aliran darah Anda.
Terlepas dari dua bagian penting ini, kenari adalah satu-satunya kacang yang mengandung jumlah yang signifikan dari omega-3 esensial nabati yang dikenal sebagai asam alfa-linolenat (ALA). Sekitar 30 gram kenari mengandung sekitar 2,7 gram ALA.
"Penelitian yang ditinjau oleh Otoritas dan Keamanan Pangan Eropa (EFSA) yang mengarah ke klaim kesehatan yang disetujui telah menunjukkan ALA berkontribusi pada pemeliharaan kadar kolesterol darah normal," ujar dia.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Review juga mengaitkan pengurangan kolesterol yang dipicu oleh kenari dengan kandungan ALA. Terlebih lagi, segenggam kenari yang setara dengan 30 gram dikonsumsi sehari cukup untuk mengurangi kolesterol.
Ikuti Whatsapp Channel Republika