REPUBLIKA.CO.ID, Bagi Anda penggemar kopi, jangan hanya menikmatinya selagi panas. Cobalah nikmati kopi dingin atau es kopi. Es kopi bukan semata-mata kopi panas yang dimasukkan es batu. Jangan lakukan itu. Air kopi yang panas bisa dengan mudah membuat es batu meleleh, dan hasilnya kopi Anda menjadi encer bahkan dapat membuatnya terasa asin.

Memang benar es kopi yang diseduh dengan air dingin terdengar sangat mudah dilakukan, tapi nyata tidak begitu.  Kopi yang disajikan dingin akan mengurangi keasaman kopi, yang pada gilirannya justru malah meningkatkan rasa manis ataupun rasa yang lebih kompleks.

Berikut cara mudah meracik es kopi, dikutip dari Good House Keeping, Senin (25/1).

1. Pada teko kecil atau teko ukuran satu liter, kocok bersama-sama sepertiga kopi bubuk (kurang lebih 170 gram) dan sepertiga cangkir air dingin sampai akhirnya semua benjolan atau gelembung gumpalan kopi hilang.

2. Tutup dengan erat dan masukkan dalam kulkas paling lama lima jam, tapi paling bagus meninggalkannya sepanjang malam (nantinya akan lebih pahit).

3. Saring kopi melalui penyaring kopi diatur di atas es gelas tinggi. Dorong dengan spatula.

Ikuti Whatsapp Channel Republika