REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Salah satu restoran Jepang di Indonesia, Ippudo menyajikan mie ramen halal. Makanan khas Jepang tersebut disajikan berbeda antara mie ramen yang berbahan babi dan mie ramen yang tanpa babi.
“Piranti dalam menyajikan menu kami dibedakan antara yang mengandung pork (babi) dan pork free (bebas babi), sehingga umat Islam tidak perlu khawatir,” kata marketing manager Ippudo Indonesia, Amanda Sihombing kepada Republika.co.id di sela acara media gahtering Restoran Ippudo Pacific Place lantai 5, Jakarta, Rabu (21/10).
Menurut Amanda, setiap menu yang disajikan dalam restoran tersebut sudah terdapat tanda yang menjelaskan mana menu yang halal dan tidak halal, seperti bentuk mangkoknya atau sumpitnya. “Mangkok dan sumpit yang digunakan untuk memakan menu pork dan nonpork juga kami bedakan, kami tidak mencampuradukkan, tempatnya pun berbeda dalam membuatnya” jelas Amanda
Saat disajikan kepada peserta acara tersebut, tampak sumpit untuk menu yang berbahan babi berwarna hitam, sedangkan yang tidak mengandung babi berwarna cokelat. Selain itu, bentuk mangkok yang digunakan untuk menu berbahan babi berwarna putih mulus dan ada yang juga yang berwarna merah, sedangkan yang tidak mengandung babi hanya berwarna putih dan terdapat garis-garis timbul yang mengelilingi mangkok.
Sejak berdirinya Ippudo di Indonesia pada 1 oktober 2014 lalu, menu mie ramen yang tidak mengandung babi sudah terdapat tiga, sedangkan mie ramen yang berbahan babi ada empat. “Mei ramen pork ada empat, sedangkan yang nonpork ada tiga. Namun, secara keseluruhan menu kami 75 persen nonpork,” katanya.
Melihat masyarakat Indonesia mayoritas adalah muslim, Ippudo Indonesia sengaja memperbanyak menu yang tidak mengandung babi, yang mana umat Islam dilarang untuk mengonsumsinya. Dengan demikian, tidak heran jika menu pork free di restoran tersebut terus meningkat.
Salah satu Chef Ippudo di Indonesia asal Jepang, Takashi Mikami mengatakan bahwa lima menu terbaru Ippudo Indonesia adalah khusus untuk umat muslim. “ Menu baru di ulang tahun Ippudo pertama ini untuk pelanggan muslim. Inilah alasan memberikan makanan nonpork, dan masih banyak menu lain yang nonpork, ” kata Mikami.
Ikuti Whatsapp Channel Republika