REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Ca Phe Sua Da, minuman es kopi campur susu ini termasuk menu yang paling banyak dipesan tamu restoran Vietnam, do an.

Hal itu diakui Manajer restoran do an, Umar bahwa menu dari bahan baku asal Vietnam, lebih diminati pembeli.

"Semua bahan impor. Pemilik restoran yang pesan semua bahan. Paling banyak diminati karena aroma kopi asal Vietnam memang lebih kuat," ujar Umar di restoran do an Pantai Indah Kapuk (PIK) Jakarta Utara.

Minuman dingin itu dicampur susu kental untuk menambah rasa manis sekaligus menguatkan rasa kopinya. Diakui Umar, manfaat susu kental lebih bisa menjaga rasa ketimbang susu bubuk.

"Ada lagi yang menarik dari minuman ini yaitu menggunakan gelas peras tertentu. Di mana pembeli bisa memesan dan memilih rasa kopi yang cukup tajam atau tidak," kata Umar lagi.

Jika rasa kopi tak ingin terlalu tajam, maka gelas peras tersebut harus diputar cukup cepat. Sebaliknya, bila ingin rasa kopinya sangat berasa, gelas peras kopi itu akan diputar koki dengan perlahan.

Ikuti Whatsapp Channel Republika