REPUBLIKA.CO.ID, TURKI -- Bila Anda mengaku pecinta es krim, Anda harus tau es krim yang satu ini. Sangat kental, es krim ini ternyata terbuat dari salep!
Es Krim Dondurma khas Turki ini terbuat dari campuran susu, gula, salep dan mastic. Namun jangan salah sangka, salep yang dimaksudkan disini merupakan adonan khas yang terbuat dari tepung dan ekstrak bunga anggrek dari pegunungan di Turki.
Mastic nya sendiri terbuat dari getah pohon mastic. Selain salep, bahan inilah yang membuat es krim ini elastis. Awalnya, es krim ini merupakan hidangan penutup masyarakat Kahramanmaras, Turki.
Seiring berjalannya waktu dan banyak wisatawan yang berkunjung ke daerah tersebut, es krim ini mudah ditemukan di setiap daerah di Turki, dilansir dari WorldFoodiest, Senin (13/10).
Es krim Dondurma memiliki beragam varian seperti coklat, stroberi, pistachio dan vanilla. Menariknya dari es krim ini adalah kreatifitas penjualnya. Penjual es ini melemparkan adonan es krim ke dalam sebuah cone dan terkadang, membalikkan es krim ini di hadapan pembelinya.
Bukan hanya secara tampilannya saja, ketika dimakan pun, es krim ini terasa kenyal seperti sedang mengunyah permen karet. Saat ini keberadaan es krim Dondurma bukan hanya ada di Turki, melainkan sudah tersebar ke penjuru dunia seperti London dan Berlin serta negara di kawasan Eropa lainnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika