REPUBLIKA.CO.ID, Es krim dengan rasa yang tidak biasa, sekarang sudah biasa. Taburan cabai kering dalam secawan es krim. Atau campuran daging sapi asap yang berpadu dengan dinginnya es krim rasa cokelat, cuma sebagian dari cita rasa es krim tidak biasa yang menjadi lazim.

Cita rasa khas Indonesia pun sekarang mulai merambah gerai es krim. Lupakan es krim Nusantara rasa kacang hijau, ketan hitam, atau kopyor. Di Ron's Laboratory es krim dengan rasa rujak dan tolak angin bisa dicicipi.

Ron’s Laboratory mengejutkan penggemar es krimnya dengan menawarkan variasi rasa yang tidak umum. Meski demikian, es krimnya tetap terasa nikmat. “Kalau datang ke Ron’s, harus berani coba es krim dengan rasa tidak umum,” kata Ronald Prasanto, owner sekaligus chef dari Ron’s Laboratory.

Dalam menciptakan resepnya, Ronald bersama 20 anggota tim di dapur Ron’s berkreasi dengan bahan. Ada yang berhasil tercipta dalam 10 hari dan ada pula yang membutuhkan waktu hingga sebulan. Sebelum terhidang ke mangkuk pelanggan, resep dipastikan tidak membuat sang pembeli “keracunan” dengan bahan-bahan unik yang dimasukkan. Ronald selalu memastikan es krim diproduksi dengan baik agar nyaman di lidah dan perut penikmatnya.

Tekstur es krim yang lembut terbentuk dari nitrogen cair dalam jumlah yang telah disesuaikan. Para pengunjung bisa langsung melihat pembuatan es krim hanya dalam waktu tak sampai dua menit. Para peramu es krim terlihat mengenakan jas putih layaknya ilmuwan yang sedang meneliti.

Penasaran bagaimana rasa es krimnya? Cobalah es krim gelato dengan campuran jamu tolak angin. Bahan dasarnya tetap menggunakan susu. Rasa jamu berasal dari tolak angin cair yang kuat rasa mintnya. Ingin rasa yang juga tak umum? Pesan saja sorbet tanpa susu dengan rasa rujak. Seluruh bahan diaduk bersama sekaligus cabainya. Ketika disuguhkan, es krim terasa sedikit pedas. Ada potongan buah-buahan isian rujak yang juga bisa dinikmati. Jangan lupa mencobanya memakai kerupuk. Bisa jadi, inilah satu-satunya kedai es krim yang menghidangkannya dengan menggunakan kerupuk.

Setiap bulannya resep baru pasti hadir untuk para pencinta es krim di Indonesia. Penasaran mencoba? Datang saja ke salah satu gerai es krim Ron’s Laboratory. Tahun ini, Ron’s meresmikan gerai terbarunya di Lippo Mal Puri St Moritz, Jakarta Barat. Sebelumnya, gerai Ron’s sudah terdapat di Grand Indonesia, Pondok Indah Mal, dan Ciputra Mal Surabaya. Harganya mulai dari Rp 40 ribu. 

Ikuti Whatsapp Channel Republika