REPUBLIKA.CO.ID, Setelah tergolong populer sebagai penyedia es krim dengan rasa yang berbeda, Spiky Smooth akhirnya membuka gerai pertamanya di Plaza Senayan. Sebelumnya es krim yang digawangi oleh Ario Bayu, Adilla Dimitri, dan Danar Guritno itu tersedia hanya saat pameran atau bazar serta lewat jasa layan antar.
Es krim Spikysmooth tercipta dari acara kumpul keluarga. Bayu, Adilla, dan Danar yang bersepupu membawa es krim buatan sendiri untuk dinikmati bersama keluarga.
Respons para sepupu ternyata sangat bagus. Hingga ketiganya percaya diri mengembangkan es krim buatan rumah itu menjadi sebuah bisnis.
Hampir satu tahun setelahnya, sebuah gerai permanen pun berdiri. Letaknya di basement FoodHall Sogo Plaza Senayan.
Pilihan rasa es krim di gerai tersebut mungkin tergolong sedikit. Danar menjelaskan, baru ada tujuh rasa.
''Hazelnut, Peanut butter, Peanut and Caramel, Cookies and Cream, Choco Milo, our best seller Cream Cheese, dan rasa terbaru kita Matcha Green Tea,'' katanya. Tapi rasanya boleh diadu dengan es krim kreasi merek internasional.
Jangan heran bila Cream Cheese menjadi rasa yang paling digemari. Olahan keju pada es krim yang bercita rasa tidak terlalu manis itu sempurna berpadu dengan remah-remah kue yang memberi tekstur pada es krim ini.
Soal rasa baru, Adilla bercerita. ''Sebenarnya kita sudah mempunyai rasa ini cukup lama, tapi kita belum berani untuk mengeluarkannya. Sampai seorang chef restoran jepang mencobanya di sebuah acara,'' papar dia.
Tanpa basa-basi, sang koki ternyata langsung memesan es krim teh hijau mereka. Dari situ ketiganya yakin atas rasa dan kualitas es krim teh hijau mereka yang dikatakan Bayu memiliki rasa asli Jepang.
Setiap cup es krim yang dijual Spiky Smooth dihargai Rp 25 ribu. Danar mengatakan, namun pembeli bisa mencampur dua rasa dalam satu cup dengan harga yang sama.
Berikutnya, Spikysmooth berencana membuka gerai lagi di Foodhall Grand Indonesia dan Kemang Village.
Pembukaan gerai tersebut dilakukan bersama dengan SweetSociety. SweetSociety memiliki konsep memilih dan menyatukan berbagai merek pencuci mulut lokal. Terutama yang dikenal berkualitas dan banyak peminatnya.
Dalam satu pekan, Spikysmooth memang menerima pesanan delivery es krim hingga 1.000 cup.
Sedang konter di Kemang Village nantinya bekerja sama dengan Infinite Delight, sebuah brand premium cookies. Khusus di Kemang Village, Spikysmooth akan melahirkan produk baru yaitu Sandwich Ice Cream Cookies.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
