Menurut Kepala Departemen Ilmu Hortikultura Texas A&M, Dr Amit Dhingra, orang-orang Amerika telah lama mengetahui bahwa pecan baik untuk kesehatan. Studi ini, lanjutnya, memberikan bukti ilmiah untuk mendukung nilai pengetahuan tradisional mereka.
"Kami tahu mekanisme potensial apa yang mendasari manfaat nutrisi itu. Departemen kami berfokus pada bidang keberlanjutan, kesehatan, dan ketahanan pangan, dan penelitian ini menggambarkan relevansi tanaman hortikultura bagi kesehatan manusia," ujar Dr Dhingra.
Prof Cisneros-Zevallos mengatakan temuan dari penelitian ini akan membantu menginformasikan studi klinis di masa depan tentang manfaat gizi pecan.
"Semakin banyak yang kita ketahui tentang fungsi pecan yang unik, semakin banyak kemungkinan untuk menciptakan produk yang lebih sehat," ujarnya.
Pecan memiliki kepentingan ekonomi dan sejarah bagi Texas dan AS. Produksinya juga memberikan stabilitas ekonomi bagi petani. "Pekerjaan ini akan membantu dalam pengembangan penggunaan baru dan produk dari pecan," tuturnya.
Temuan lengkap dari penelitian ini dipublikasikan di jurnal Nutrients.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
