3. Salah mengukur takaran kopi

Huynh berpendapat bahwa kurangnya perhatian untuk memperbaiki takaran adalah masalah utama di balik banyak kegagalan es kopi di rumah. "Anda tidak bisa menggunakan sendok yang Anda gunakan untuk makan sereal untuk menakar kopi," kata Huynh.

Meskipun French coffee press atau metode drip coffee lainnya bisa digunakan, Huynh merekomendasikan untuk mencoba metode autentik Vietnam dengan saringan kopi stainless steel yang diletakkan di atas cangkir. Tambahkan kopi bubuk lalu tuangkan air panas dan tunggu hingga 30 detik hingga blooming (fase ekstraksi yang terjadi saat air melakukan kontak dengan kopi).

"Momen blooming ini sangat penting, tetapi banyak orang di rumah melewatkan langkah ini. Setelah kopi blooming, tambahkan sisa air panas, tutup dan biarkan selama empat hingga lima menit," kata Huynh.

Ikuti Whatsapp Channel Republika