Kamis 16 Feb 2023 09:41 WIB

Bingung Menu Makan Siang? Yuk Masak, Soto Ayam Kuning atau Sayur Asem Pedas

Soto ayam dan sayur asem kerap menjadi primadona.

Sayur asem bisa menjadi pilihan menu makan siang yang menyegarkan.
Foto: Republika/Rakhmawaty La'lang
Sayur asem bisa menjadi pilihan menu makan siang yang menyegarkan.

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Bukan rahasia lagi bahwa orang Indonesia menyukai menu makanan berkuah sebab lezat dan segar, apalagi jika dipadu dengan sambal lalu disantap dengan nasi hangat.

Dari banyaknya menu makanan berkuah, soto ayam dan sayur asem kerap menjadi primadona. Hampir semua warung makan menawarkan dua menu tersebut.

Baca Juga

Namun daripada terus membeli, ada baiknya Anda masak sendiri di rumah agar pengeluaran menjadi lebih hemat. Berikut ini resep soto ayam kuning dan sayur asem super pedas yang segar, lezat, dan praktis, dikutip dari siaran pers, Kamis (16/2/2023).

Soto ayam kuning

Bahan:

 

- Setengah ekor ayam

- 400 ml air kaldu ayam

- 1 ibu jari lengkuas (geprek)

- 1 ruas jari jahe (geprek)

- 1 batang sereh (geprek)

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 4 butir kemiri (haluskan)

- Setengah sendok teh kunyit halus

- 1 bungkus Kobe Bumbu Kalasan

- 50 ml santan kental

- 2 sendok makan minyak goreng

- Setengah butir tomat (potong kotak-kotak)

 

Cara membuat:

- Potong ayam menjadi 8 bagian. Rebus sampai 3/4 matang. Ambil airnya untuk kaldu ayam.

- Panaskan minyak. Tumis lengkuas, jahe, sereh, daun salam, daun jeruk dan kemiri hingga harum.

- Masukkan air kaldu, dan ayam yang sudah direbus.

- Tambahkan kunyit dan Kobe Bumbu Kalasan.

- Masak hingga mendidih.

- Tambahkan santan. Masak kembali hingga matang.

- Tata dalam piring saji. Tambahkan tomat dan siap disajikan.

 

Sayur asem super pedas

Bahan:

- 700 ml air

- 1 ruas lengkuas

- 10 buah kemiri (dihaluskan)

- 50 gr buah asam

- 2 lembar daun salam

- 1 buah labu siam

- 50 gr nangka muda

- 50 gr kacang tanah

- 50 gr daun melinjo

- 1 buah jagung manis

- 4 helai kacang panjang (potong 4cm)

- 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas

- gula secukupnya

- garam secukupnya

 

Cara membuat:

- Rebus air bersama dengan lengkuas, kemiri, buah asam dan daun salam hingga mendidih.

- Masukkan labu siam, nangka muda, kacang tanah dan buah melinjo.

- Masukkan jagung, daun melinjo, kacang panjang dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas.

- Tambahkan gula dan garam secukupnya, masak hingga matang.

- Ambil sedikit kuah dan coba rasakan.

- Apabila sudah matang dan rasanya sudah sesuai, angkat Sayur Asem Super Pedas dan hidangkan selagi hangat.

sumber : Antara
Yuk koleksi buku bacaan berkualitas dari buku Republika ...
Advertisement
Berita Lainnya
Advertisement
Advertisement
Advertisement