REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Sebuah studi yang dilakukan oleh Nutrition & Metabolism, menyatakan bahwa makanan kaya protein dapat meningkatkan tingkat metabolisme sebesar 15–30 persen. Persentase tersebut tentu melebihi karbohidrat dengan tingkat 5-10 persen, dan 0-3 persen untuk lemak.
Dilansir dari EatThis pada Senin (23/1/2023), berikut adalah beberapa bahan makanan yang tinggi protein.
1. Telur
Jika Anda sedang mencari cara yang cukup mudah untuk sarapan di pagi hari, Anda bisa mencoba telur. Makanan berprotein tinggi ini dapat membantu meningkatkan metabolisme Anda.
"Telur penuh dengan protein berkualitas tinggi dan banyak nutrisi, dan sumber protein ini sangat serbaguna dan lezat," kata Lauren Manaker, MS, RDN, ahli diet terdaftar dan penulis 'The First Time Mom's Pregnancy Cookbook'.
"Data yang kami miliki menunjukkan bahwa sarapan telur dapat meningkatkan penurunan berat badan, bila dikombinasikan dengan diet kekurangan energi," lanjutnya.
2. Kenari
Saat Anda membutuhkan camilan, topping untuk yogurt, atau memberikan kerenyahan tambahan untuk brownies, Anda mungkin bisa mempertimbangkan kacang kenari. Menurut Manaker, jenis kacang ini adalah sumber alami protein nabati, serat, dan asam lemak omega-3 ALA.
Peningkatan konsumsi kacang setiap hari, dikaitkan dengan kenaikan berat badan jangka panjang yang lebih sedikit dan risiko yang lebih rendah.
“Dengan sekitar 18gram protein per cangkir, kenari memiliki lebih banyak protein daripada ayam dan banyak jenis ikan” jelas Manaker.
3. Yoghurt
Yogurt adalah cara terbaik untuk mendapatkan tambahan protein yang dapat membantu Anda menjaga tingkat metabolisme tetap tinggi. Dengan sekitar 20gram protein per sajian, sulit untuk menemukan banyak makanan dengan lebih banyak nutrisi ini daripada yogurt. Makanan ini (terutama variasi tanpa tambahan gula) memiliki sifat unik yang mungkin memiliki peran potensial dalam nafsu makan dan kontrol glikemik.
Misalnya, konsumsi yogurt dikaitkan dengan peningkatan kehilangan lemak tubuh, penurunan asupan makanan, dan peningkatan rasa kenyang. penurunan respons glikemik dan insulin, perubahan respons hormon usus, dan penggantian makanan yang kurang sehat.
4. Tempe
Jika Anda membutuhkan sumber protein untuk menemani salad, sup, atau hidangan nasi, tetapi Anda tidak menginginkannya berupa daging, tempe adalah pilihan yang sangat serbaguna. Makanan nabati yang dikemas dalam 20gram protein per 100gram tempe ini mudah dimasak dan menyerap saus atau bumbu apa pun.
5. Daging sapi
Jika Anda merasa nyaman mengonsumsi protein hewani dan sedang mencari makanan kaya protein berkualitas tinggi, daging sapi mungkin merupakan pilihan yang cocok untuk Anda.
"Sambil menyediakan protein yang dibutuhkan untuk membangun dan memperbaiki massa otot tanpa lemak, daging sapi juga menyediakan banyak nutrisi lain seperti zat besi, vitamin B12, seng, selenium antioksidan, dan banyak lagi," kata penasihat gizi, Amy Goodson.
"Daging sapi memberi Anda leusin, asam amino rantai cabang yang penting untuk memulai sintesis protein otot setelah berolahraga, jadi memasukkan daging sapi dalam makanan pasca-latihan tidak hanya dapat membantu meningkatkan metabolisme, tetapi juga dapat membantu Anda pulih,” sambungnya.
6. Susu
Goodson menekankan bahwa susu dapat menjadi bagian dari diet sehat dan dapat memberi Anda dosis protein yang sehat, dan dapat membantu Anda mempertahankan metabolisme yang lebih cepat.
"Susu mengandung 80 persen protein kasein, yang dicerna lebih lambat daripada protein susu lainnya, whey. Karena pencernaannya lebih lambat, ia melepaskan asam amino (bahan penyusun protein) ke dalam aliran darah dengan kecepatan lebih lambat," kata Goodson.
"Kadar protein yang luar biasa pada susu, dapat membantu menstabilkan gula darah. Selain itu, jika Anda seorang olahragawan atau atlet, mengonsumsi susu di malam hari dapat membantu menyediakan asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda untuk membangun dan memulihkan saat Anda tidur," jelasnya.
Jadi, bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan tahun ini melalui metabolisme yang lebih cepat, pola makan yang lebih sehat, dan lebih banyak olahraga, susu mungkin merupakan makanan berprotein tinggi yang sempurna untuk ditambahkan ke asupan harian Anda.
Ikuti Whatsapp Channel Republika