REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Sayuran kale mendapat label sebagai sayuran 'superstar' untuk menurunkan gula darah. Kale terbukti menurunkan kadar gula darah dalam beberapa menit setelah dikonsumsi sehingga disebut amat cocok untuk dikonsumsi pengidap diabetes tipe dua.
American Diabetes Association memang telah merekomendasikan konsumsi sayuran berdaun hijau bagi pengidap diabetes, termasuk kale. Sebuah studi terhadap orang dewasa di Jepang yang diterbitkan dalam jurnal Biomedical Reports mendukung rekomendasi itu.
Uji coba dilakukan pada 42 subjek berusia 21 hingga 64 tahun dengan kadar gula darah di atas rata-rata. Semua subjek diberi makanan tinggi karbohidrat, namun sebagian mengonsumsinya bersama plasebo, sedangkan sebagian lain dibarengi menyantap kale.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
