REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Steak merupakan salah satu hidangan yang lezat dan digemari banyak orang, terutama pecinta daging. Hanya saja, hidangan ini kerap jadi musuh bagi mereka yang menderita kolesterol tinggi.
Meski begitu, ternyata ada lho cara aman menyantap steak bagi penderita kolesterol tinggi. Menurut chef de cuisine PA.SO.LA The Ritz-Carlton Jakarta Pacific Place, Rizky Annisa, menambahkan sayuran segar dalam hidangan steak bisa menjadi solusi.
"Itu balik lagi ke sayurannya. Kami selalu peduli dengan produk yang menyehatkan, jadi kita bisa kombinasikan steak sama sayuran, misalnya brokoli," kata Rizky dalam acara The Great Steak Escape 2022 di Gelora Bung Karno, Jakarta, Selasa (8/3/2022).
Rizky kemudian bercerita bahwa executive chef di PA.SO.LA The Ritz-Carlton juga mengidap kolesterol tinggi. Namun, menurut Rizky, sang executive chef itu kerap menambahkan sayuran mentah dalam steak-nya.
"Sayurannya tidak dimasak, mentah. Jadiin salad aja," jelas Rizky.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
