Selanjutnya, buang air rendaman tersebut dan letakkan biji kacang hijau di atas saringan. Letakkan saringan di dalam wadah lalu tutup. Simpan di tempat yang hangat semalaman. Kecambah kacang hijau akan tumbuh dan siap diolah menjadi sajian lezat.

"(Bisa diolah) menjadi salad (dengan lemon, garam, dan lada)," ungkap Chef Kamdar, seperti dikutip Indian Express, Senin (11/10).

Bila tak ingin mengonsumsinya dalam keadaan mentah, kecambah ini juga bisa dimasak sesuai selera. Untuk memasaknya, ahli gizi Shonali Sabherwal lebih menyarankan metode merebus atau mengukus.

"Coba memasaknya dengan merebus atau mengukusnya," ujar Sabherwal.

Ikuti Whatsapp Channel Republika