REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Temuan parasit cacing dalam ikan makarel kalengan bukan berarti masyarakat harus menghindari konsumsi ikan. Ahli nutrisi Tan Shot Yen memastikan ada cara mudah menghindari cacing dalam ikan.
Ia meminta masyarakat membeli dan memasak sendiri ikan segar. Menurutnya, memang belum ada penelitian apakah cacing yang mati ini jika tertelan manusia ada dampaknya. Sehingga penelitian lanjutan dibutuhkan terkait akumulasi berapa banyak protein cacing yang bisa menyebabkan kesehatan manusia terganggu.
"Namun, seperti yang berkali-kali saya jelaskan, alangkah baiknya mengonsumsi pangan sehat. Yaitu yang semakin dekat dengan kondisi aslinya sesegar mungkin," ujarnya, Kamis (29/3).
Ia menjelaskan, ikan makerel masih sekeluarga dengan ikan kembung. Jika bisa membeli ikan kembung segar di pasar, kata dia, masyarakat bisa membersihkannya dengan lebih cermat.
"Jadi mengapa beli yang kalengan? Justru ikan segar malah bisa kita masak dengan berbagai resep," katanya. Pilihannya pun beragam bisa diolah menjadi kari, pepes, atau dibakar dengan daun.
Ikuti Whatsapp Channel Republika
