REPUBLIKA.CO.ID, Semangkuk sup pho khas Vietnam hangat menjadi favorit semua orang akhir-akhir ini. Dibuat dengan campuran kaldu, daging, nasi mi, dan ditaburi dengan sayuran. Pho memiliki semuanya dari sudut pandang nutrisi.
Tapi ada juga pembicaraan tentang pho yang tidak sehat karena kandungan natriumnya yang tinggi dan bahkan menggemukkan. Apakah pho itu baik atau buruk untuk Anda tergantung pada resep spesifik, pilihan bumbu, dan ukuran porsi Anda.
Seperti dilansir dari laman Lifehack, banyak dari kita cenderung berlebih dengan ukuran porsi bila diberi aneka pilihan daging, sayuran dan lainnya. Sebagian besar dari kita memiliki mangkuk pho pertama mereka di restoran Vietnam lokal tempat pelanggan diberi berbagai pilihan daging, sayuran, ukuran porsi, dan bumbu.
Anda mungkin bertanya pada diri sendiri pada satu titik apakah sehat dan akan merusak lingkar pinggang Anda? Hal ini terutama berlaku jika Anda makan pho setiap hari dan merasa bersalah karenanya. Hal lain yang mungkin membuat Anda merasa lelah dengan pho adalah Anda tidak melihat hidangan tradisional Vietnam ini direkomendasikan sebagai opsi penurunan berat badan dan pilihan kesehatan. Sebagai gantinya, Anda lebih cenderung mendengar pho disebut makanan cepat saji atau makanan jalanan yang tidak sehat.
Mendengar ceramah tentang pho menjadi salah satu makanan restoran yang tidak sehat dapat membunuh semua kesenangan di sekitar sup mi yang populer ini. Nah, tahukah Anda bahwa pho dapat menjadi bagian besar dari rencana diet terbaik sekalipun jika Anda memakannya secukupnya dan jika Anda menyesuaikannya dengan bijak.
Pada sisi negatifnya, banyak versi restoran berkualitas rendah cenderung tinggi lemak jenuh dan sodium, jadi ini bisa menjadi sedikit rumit. Studi menunjukkan bahwa terlalu banyak lemak dalam makanan Anda dapat menyebabkan kenaikan berat badan, risiko diabetes yang lebih tinggi, dan penyakit kardiovaskular. Selain itu, terlalu banyak sodium dalam makanan sehari-hari dapat menyebabkan hipertensi dan merusak jantung, ginjal, dan pembuluh darah Anda.
Pho Sehat Jika...
Sementara pho mungkin datang dengan kerugiannya, Anda dapat menyesuaikan hidangan Vietnam yang lezat ini agar lebih menyehatkan. Dibandingkan dengan makanan cepat saji lainnya, porsi kecil pho cukup seimbang dalam nutrisi dan cukup rendah kalori. Misalnya, makanan pembuka yang menyajikan ukuran ayam pho hanya mengandung 162 kalori.
Dari jumlah tersebut, 32 persen kalori berasal dari lemak, 32 persen berasal dari karbohidrat, dan 36 persen kalori dalam satu cangkir pho berasal dari protein. Di sisi lain, porsi makanan berukuran pho dapat menyediakan hingga 400 kalori yang hanya 20 persen dari asupan kalori harian yang disarankan.
Seperti yang bisa Anda lihat, pho berkualitas baik bukanlah makanan cepat saji yang sangat menggemukkan yang dibuatnya. Hal ini terutama terjadi pada pho yang dibuat dengan menggunakan metode tradisional. Secara tradisional, pho dibuat dengan memasak daging sapi atau ayam untuk waktu yang sangat lama, dan lemak berlebih di bagian atas telah dilepas. Versi restoran mungkin melewatkan langkah terakhir ini, namun restoran kelas atas menjadikannya prioritas untuk membuat makanan mereka sehat dan lezat. Tapi selain memberi Anda sedikit kalori, pho juga bagus untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral Anda. Pho kaya akan vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Bergantung pada seberapa banyak sayuran yang Anda sukai, Anda juga bisa mendapatkan banyak serat dari mangkuk pho Anda.
Ikuti Whatsapp Channel Republika