REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Sudahkah Anda mencicipi donat manis dengan saus sambal? Pasti Anda berpikir aneh. Tapi menurut Chef Bara Pattiradjawane kombinasi donat dan pedasnya sambal, sungguh nikmat.
Menurutnya, di Indonesia, tidak pernah ada makanan manis disajikan bersama saus sambal. Padahal, jika Anda ingin mencoba mencocol saus sambal di makanan manis Anda, mungkin Anda akan menemukan sensasi yang berbeda. Coba saja makan donat manis yang bertoping gula pasir dengan ditambahkan dengan saus sambal. Rasanya luar biasa berbeda. Ada rasa manis dari donat dan taburannya, tapi juga ada rasa pedas yang membakar lidah.
“Manis pedas itu sensasi banget menurut saya bagi orang Indonesia. Beberapa kuliner Indonesia mengarah ke manis, orang Jawa ke manis, orang Kalimantan beberapa ke manis, orang Ambon pun sebenarnya ada beberapa manis. Dan itu adalah menurut saya kombinasi yang oke banget, manis ke pedas,” ujar Chef Bara Pattiradjawane dalam acara konferensi media Tantangan Sambal ABC Season 2 yang diadakan oleh Heinz ABC di Jakarta, belum lama ini.
Sebelumnya, Chef Bara mengaku pernah mencicipi berbagai rasa donat manis dengan saus sambal. Mulai dari donat cokelat sampai donat stroberi. Namun menurutnya donat stroberi ternyata aneh, kurang begitu cocok dengan saus sambal.
Chef Bara mengungkapkan dirinya telah mencicipi makanan manis dengan saus sambal sejak delapan tahun lalu. Sama seperti saat ia menjajal es krim vanila berpadu dengan saus sambal. Dan ternyata rasanya enak dan menjadi viral di media sosial.
Tahun ini menurutnya, donat dengan saus sambal akan populer. Sayangnya sejak kecil, lanjutnya, otak sudah terprogram jika makan ini pasangannya itu. Ia mengajak mencoba rasa baru. Jangan pernah sekali-kali batasi lidah. Karena mencoba beberapa sensasi rasa berbeda juga untuk membangun kreativitas kita.
Baca juga: Fauzi Baadila Ketagihan Pisang Madu Saus Sambal
Ikuti Whatsapp Channel Republika