REPUBLIKA.CO.ID, Ramen, mi ala Jepang, biasanya disajikan dengan kuah berwarna kuning kaldu atau merah karena bubuk cabai, tetapi restoran di Tokyo yang satu ini menawarkan menu unik. Apa itu? Ramen berkuah biru.
Kipposhi, restoran yang berlokasi kurang lebih 10 menit berjalan kaki dari Tokyo Sky Tree, menjual menu "Clear Chicken Soup 'Blue" seharga 900 yen atau sekitar Rp 104 ribu.
Dilansir Rocket News 24, kuah biru ini dibuat dengan teknik memasak Cina sehingga menghasilkan kuah kaya cita rasa. Namun, pihak restoran tidak menjelaskan bagaimana kuah ramen itu bisa berwarna biru.
Ramen biru itu berisi telur asin dan beberapa iris daging ayam filet. Warna pada kuah pun meresap ke dalam mi, membuatnya jadi kebiruan, dikutip dari Antaranews.
Ikuti Whatsapp Channel Republika