REPUBLIKA.CO.ID,   BANDUNG -- Setelah melewati proses cukup panjang, Oki Nuramalia dan Anis Gustiani, siswa SMK ICB Cinta Wisata Bandung akhirnya terpilih menjuarai Lomba Cipta Kreasi Resep antar siswa SMK se Kota Bandung. Kedua siswa ini unggul di antara peserta lainnya dengan menyajikan kreasi menu berbahan tape yang dinamainya 'Cookies Peuyeum Na Sampe'.

Kegembiraan langsung tercurah ketika pengumuman pemenang disampaikan. Kedua siswa tata boga tersebut merasa tidak percaya karena sebelumnya cookies karakter ini sempat dikritik oleh dewan juri. Kritik yang diberikan terutama pada tekstur. Namun pujian juga diberikan dari penampilan yang unik aneka karakter biskuit tersebut.

“Seneng, sebelumnya punya firasat enggak menang sih, tapi ternyata menang alhamdulilah. Sebelumnya kita itu dikomentari tentang penampilanya, terus bisnis plannya, eh ternyata menang," ujar Oki di Bandung Rabu (28/9).

Inspirasi membuat cookies dari peeyeum, Oki mengatakan karena peyeum disukai banyak orang terutama masyarakat Bandung sendiri. Menurutnya masyarakat Bandung perlu mencoba makanan lain yang inovatif dan segar seperti cookies karakter buatannya.

Karena tape dari singkong sebagai bahan utamanya, Oki membutuhkan 350 gram tape untuk membuat satu resep cookies karaktyernya. Peeyeum terlebih dahulu dibakar untuk menurunkan kadar air. Selain menggunakan peuyeum, campuran bahan lainnya adalah terigu bogasari, maizena, telur, dan butter. Proses pemanggangan cookies membutuhkan waktu 30 menit.

Penampilan cookies dengan aneka karakter lucu yang dihasilkan siswa SMK ini memang cukup memiliki nilai jual. Mereka membuat anake karakter kartun lengkap dengan kotak yang lucu. Cookies yang rasanya berpadu antara manis dan sedikit asam di jual per satuannya Rp 5.000  dan per kotak dengan isi 11 buah seharga 50 ribu.

Ikuti Whatsapp Channel Republika