REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- William Gozali alias Willgoz punya tips sederhana untuk memasak sehat. Pemenang Master Chef Indonesia 3 itu mengatakan, semua orang bisa menerapkannya dengan mudah.
"Pertama, jangan menggunakan minyak goreng yang sudah terlalu sering dipakai memasak," ungkapnya.
William menyebut pemakaian minyak goreng bekas alias minyak jelantah itu tidak bagus. Kualitas makanan bisa terimbas turun dan akan menyebabkan penyakit.
Ia mengakui bahwa masakan yang digoreng lebih lezat daripada yang direbus. Sebab, ada proses karamelisasi yang mengeluarkan rasa makanan.
Tips lain, kata William, ialah tidak memanggang makanan hingga terlampau hitam. Pasalnya, hasil masakan justru bakal berpotensi menyebabkan kanker.
Pria kelahiran Jakarta, 31 Maret 1991 itu juga menyarankan untuk selalu mencermati kandungan nilai gizi saat memasak. Ada baiknya untuk mengombinasikan nutrisi seimbang dalam makanan.
"Misalnya saya, enggak boleh makan masakan yang terlalu berlemak jadi perlu tahu kalori dan kadar lemak setiap makanan," ucapnya.
Ikuti Whatsapp Channel Republika