REPUBLIKA.CO.ID, Minuman terbaru yang disebut "Shari Cola" ditawarkan di restoran sushi di Jepang, Kura Zushi. Sekilas soda putih ini nampak seperti soda yang pada umumnya, namun siapa sangka bahwa soda ini mengandung bahan yang tak terduga, yaitu beras, atau beras malt (Kome kouji) tepatnya.

Kura Zushi selalu tertarik pada pengembangan kuliner dari beras, yang merupakan elemen kunci dari sushi. Sejak memasuki pasar AS 10 tahun lalu, restoran ini nampaknya telah terkesan dengan bagaimana minuman kola populer secara internasional dan tertarik untuk membuat minuman kola yang sesuai dengan restoran citra mereka. Nama Shari Cola digunakan karena kata shari mengacu khusus untuk beras yang digunakan dalam sushi.

Dalam upaya mereka untuk membuat minuman yang unik, orang-orang di Kura Zushi mengalihkan perhatian mereka ke beras malt, yang dibuat dari fermentasi beras yang dikukus dan telah digunakan dalam masakan Jepang dari lebih dari 1.000 tahun yang lalu. Proses fermentasi saccharizes pati dalam beras membuat rasa halus manis. Mereka juga menggunakan sedikit cuka beras untuk menambahkan sedikit kesan menyegarkan dalam minuman soda tersebut.

Dilansir dari Rocket News 24, Shari Cola sebenarnya terbuat dari minuman Amazake yang diproduksi oleh produsen Kyoto yang dikenal dengan beras Jepang kualitas, beras malt dan air dari sumber air yang terkenal di Kyoto. Amazake secara umum telah lama dianggap semacam minuman energi, terutama di saat musim panas, karena mengandung sembilan asam amino yang esensial  untuk tubuh manusia. Kura Zushi mempromosikan cola sebagai minuman sehat yang cocok bagi orang-orang dari segala usia.

Entah rasanya seperti apa, tapi jika Anda ke Jepang jangan lupa mencicipi Shari Cola yang tersedia di seluruh restauran Kura Zushi di Jepang. Soda beras ini dibanderol dengan harga 194 yen Jepang atau setara dengan Rp 24 ribuan.

Ikuti Whatsapp Channel Republika