REPUBLIKA.CO.ID, SOLO -- Hotel bintang tiga yang berkonsep Islami, Aziza Hotel, Solo, menawarkan menu 'midle is' untuk edisi April. Menu andalan yang ditawarkan tersebut antara lain, nasi mandi, kebab el mirau, serta gulab jamun.

Meski mengusung konsep Timur Tengah, namun secara rasa sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. ''Sehingga bisa dinikmati masyarakat kita pada umumnya,'' kata Eksekutif chef Aziza Hotel, Budi Utomo.

Menurut Budi, bahan dasar yang digunakan untuk pembuatan nasi mandi, diantaranya, beras basmati, kapulaga, jinten, kayu manis, serta bawang bombay. Kemudian disajikan dengan daging kambing goreng dan salad.

Sebelum dimasak, beras basmati tersebut direndam dulu selama 30 menit. Dan, setelah itu dimasak menggunakan susu dan kaldu daging kambing. Lalu, ditambah dengan rempah-rempah. Sehingga hasilnya lebih gurih dan aromanya lebih terasa.

Sedang untuk kebab el mirau proses pembuatanya adalah gilingan daging sapi yang dicampur dengan rempah-rempah arab, dan disajikan menggunakan tortilla yang terbuat dari gandum.

General Manager Aziza Hotel, Ani Maryanti, mengungkap jika salah satu alasan meluncurkan menu 'midle is' pada saat ini adalah untuk mensinkronkan dengan konsep hotel yang mengusung.

''Sesuai dengan tagline kita Islamic Boutique Hotel. Harapannya, dengan menu baru ini bisa menjadi daya tarik sendiri hotel Aziza dengan hotel lain."

Ikuti Whatsapp Channel Republika