REPUBLIKA.CO.ID, Waffle telur atau egg waffle yang populer di Hong Kong dan Makao kini juga mulai dijajakan di dalam negeri dengan variasi isi yang disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.
Kudapan yang dibuat dengan memanggang adonan tepung telur dan susu dalam cetakan waffle telur dengan beragam rasa, isi dan taburan itu antara lain tersedia di gerai "Bubble Waffle" yang ada di Tribeca Bridge, Mal Central Park, Jalan Let. Jend S. Parman, Jakarta Barat.
"Variasi isi dan rasa ini disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia yang cukup akrab dengan cokelat ataupun keju," kata Paula Meliana, pemilik "Bubble Waffle" yang juga seorang perancang busana dan penulis novel.
Gerai Paula menawarkan waffle telur dengan 14 variasi rasa, mulai dari vanila, teh hijau, tiramisu, hingga rasa buah-buahan seperti durian, pisang, dan lemon.
Dia juga menyediakan 14 variasi taburan seperti choco chips, dark choco chips, pisang, biskuit cokelat, cokelat Toblerone serta Kit Kat. Sementara pilihan isi antara lain meliputi pisang, durian, vanila, cokelat, dan cappucino.
"Semua pilihan rasa, topping dan isi bisa digabung-gabung sesuai selera. Ini yang membuat selain bentuknya yang bulat-bulat seperti bubble atau gelembung," ujar Paula, lalu tersenyum.
Waffle gelembung di gerai Paula warnanya cokelat keemasan, menebarkan bau gurih mentega dan adonan telur panggang saat masih hangat. Ada 30 bulatan dalam setiap porsi waffle gelembung yang renyah bagian luarnya dan lembut pada bagian tengahnya.
"Bagian yang renyah itu enak menurut saya. Tadi saya sempat mencicipi rasa durian, duriannya sangat terasa," kata Joko, penulis kuliner yang mencicipi waffle gelembung itu.
Paula mengatakan dia berusaha menjaga kualitas dan rasa makanannya dengan menggunakan bahan-bahan terbaik.
"Bahan-bahannya telur, mentega, dan butter. Jadi kita menyediakan camilan yang menyehatkan untuk konsumen. Juga ditambah resep rahasia yang tidak bisa saya bocorkan," ujarnya lalu tertawa.
Dia menjual satu porsi waffle gelembung dengan harga Rp 15.000 dan mengenakan tambahan Rp 3.000 sampai Rp 17.000 untuk pilihan isi dan taburan.
Ikuti Whatsapp Channel Republika