REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA -- Indonesia Coffee Festival 2014 selain menghadirkan berbagai atraksi kopi, acara ini juga akan diikuti oleh barista profesional se-Indonesia.
Hal ini seperti yang dikatakan oleh Tuti Mochtar, Member dari Steering Committee ICF 2014 menjelaskan kegiatan ICF Barista Championship mengacu pada WBC (World Barista Championship), yaitu dalam waktu 15 menit seorang peserta/barista harus bisa membuat dan menyajikan 4 cup espresso, 4 cup cappuccino, dan 4 cup signature drink kreasi peserta kepada 4 Sensory Judges (juri). Pada saat membuat, secara teknik akan dinilai oleh 2 teknikal juri. Juri ini juga akan diawasi oleh Head Judge (kepala juri).
"Peserta lomba tidak hanya barista dari Indonesia, tetapi juara-juara barista dari Malaysia, Myanmar, Philippine, dan Thailand. Target peserta hanya 20 peserta barista saja, dan peserta asing saat ini yang sudah terdaftar sebanyak 6 barista. Mereka yang bertanding adalah barista profesional," ujar ahli kopi ini yang kesehariannya sebagai Dirut PT. Santino.
Dalam rilis yang diterima Republika, Senin (13/10), tujuan dari Barista Championship ini adalah mencari barista handal yang mampu membuat kopi dalam waktu yang singkat dan juga sangat enak. Selain menjadi bagian dari ICF 2014 yang akan diselenggarakan pada 17-19 Oktober 2014 mendatang di Inna Grand Bali, Sanur -Bali.
"Tujuanya tentu mencari pembuat kopi handal dan enak," katanya menambahkan.
Kegiatan ICF 2014 kali ini didukung oleh Kementerian Perdagangan, Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif, Kementerian Pertanian, Kementerian Perindustrian, Komunitas Kopi Speciality Indonesia, Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI), Gabungan Eksportir Kopi Indonesia (GAEKI), Asosiasi Kopi Luwak Indonesia, ASEAN Secretariat, MarkPlus Inc., Walikota Denpasar, Yayasan Sanur, dan Bali Tourism Board.
Ikuti Whatsapp Channel Republika